長尾農園あぜみち日記

福井県池田町で減農薬コシヒカリを作る米農家の日常。

カテゴリ: 美味しいもの

こんばんは。福井県池田町の長尾農園です。
寒いな~と思ったら、今日はアラレが降りました。

いつもだったらもう何回か雪を見てるくらいだけど、今年はまだ少ないですね。
なんだかほっこりすると共に、ちょっと物足らない感じもしたりして・・・・・



さて先週のことになりますが、次男の誕生日でした。
いつものように少し早起きして赤飯を炊き、

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正確には炊くというより、蒸すですね。
炊飯器で簡単に炊けるようですが、うちはこれ。
蒸し器でガンガン蒸して、カッチリもっちりの赤飯が好みです。

もち米はモチロン我が家産。小豆は近所のおばちゃんからの頂き物なのがちょっと残念だけど、顔が見えるおつきあいなので許してもらお♪♪♪



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そしてお決まりの『イチゴショート』
いつまで作ってるんや?と笑われそうですが、半分以上、自分で食べたいためですね(^_^.)

もう何年も次男の誕生日にしか作ってないので、実はスポンジは失敗(-"-)
デコレーションすれば、わからなくなるけど固かった~~


それでもめげず、ケーキは焼くのです。





いつまでも親バカはやめられないね~~( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \


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こんにちは。雨が上がってすっかり寒くなった福井県池田町から長尾農園です。

雨が続いたり、それでも暑かったりしたのに、今朝は寒くて!寒くて!もうペランペランの服は着てられない(^_^.)



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28年度産の新米コシヒカリあります!


有機肥料のみ、殺虫剤殺菌剤は使用なし、除草剤を1回だけ使って愛情たっぷりで育てた減農薬コシヒカリ。

福井県を流れる足羽川の最上流、水も空気も綺麗な池田町よりお届けします。

お届けは、10月10日頃。1袋が5キロの真空パックで、精米仕立ての鮮度を保ちます。25キロまで送料は540円(関東~近畿、それ以外は問い合わせてください) 5キロ2862円(税込)です。

ご注文は

・お名前
・郵便番号
・ご住所
・お電話番号
・玄米か白米か胚芽米か
・キロ数(5・10・15・20・25)
・時間指定があれば(午前中・12-14・14-16・16-18・18-20・20-21)

を明記の上

nagao★nonkina-okome.com
(★は@に代えてください)


まで、メールをお願いいたします。


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さて、雨が続いて稲刈りが進まず、籾摺りする籾もなくなってきたので、ランチに行ってきましたよ~\(^o^)/



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鯖江の路地裏ににある古民家カフェ『萠菖軒』(みょうしょうけん)
線路を背に、サバエドッグで有名な「佐々木ミート」さんを右折、「タケベ無線」さんの横の路地を覗いて見たらあります。車は、その道路沿いに。ここの道路は、月毎だったかな?右車線か左車線のどちらかが、駐車していいことになっています。嬉しいことに駐車場代無料\(^o^)/



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我が家のお米を使ってもらっています!もちろん新米!



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しかも薪でかまどで炊いてあるので美味しいの!なんの!!
お焦げ好きの私にはたまりません!

あ!イヤ!でもご飯は、添え物でおかずが本当に美味しいのです!
おかずは、手前から時計回りに、手作りハムと赤玉ねぎのパスタサラダ、サワラの塩麹漬け、チンゲン菜と新生姜の塩炒め風、有精卵のだしまき卵。

どれも素材が活きてて、それでいてそれぞれが主張しすぎず、なんとも言えない美味しさ!
そうそう、この有精卵、我が家で使ってる鶏糞屋さんの有精卵です。顔が見えるご飯は嬉しいですね(^.^)



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それから、もう1種類?!

手前右から時計回りに、鶏もも肉の治部煮、秋ナスの香味ソース、きのこの当座煮、かぼちゃととみつ金時のクリーミーサラダ。


日替わりでメインとサラダ、惣菜など、それぞれから選べて、ランチタイムが終わるとその惣菜も売られているのが、またまた嬉しい!



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食後のデザートも手作りで、ほっこりと和ませてもらえます。
「黒豆の寒天」黒蜜と寒天と黒豆がなんとも絶妙なハーモニー\(^o^)/



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「とみつ金時のスイートポテト」
甘さもホドホドで、ワタシ好み\(^o^)/


どれもこれも本当に心のこもった美味しいお料理です。お近くに行かれた時は、是非ぜひ~~

あ!でも平日でもほぼ満席なので、予約するのがお勧めです。

萠菖軒(みょうしょうけん)
鯖江市本町3-3-2
0778-42-6272



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こんばんは。
日中は暑いのに、夜は涼しくて靴下が恋しい福井県池田町から長尾農園です。



突然ですが、明日から稲刈り始まるそうです(^o^)

えっ??いきなり???


えぇ、えぇ、そうです。いつも突然に我が家の稲刈りは始まるのです。今回は明日の予定が、今日の夕方にはわかったので、まだよかった!もっと急な時は、今から!とかあるから・・・(^_^.)

それは、稲の色づき具合とか、お客さんの都合とか・・・いろいろあって、今、時間が空いた!って時にパパッと用意ができる我が家が抜擢されるのです。

そうです。稲刈りのこの時期、いつナンドキデモ出動できるように、用意しとかないといけないのです。ワタシ・・・

もう慣れたけどねΣ('◇'*)エェッ!?




今年は、今までで一番早い始まりだと思われます。

いつも新米は10月入ってから。と待っていただいていますが、今年はもう刈取りが始まるので、ボチボチと私が精米して、発送していこうと思います。(いつもは、オットがまとめて精米してくれるのを待つので、10月になっちゃいますが)

ご予約のお客様も初めての方も、早くほしいぞ~という方がいらっしゃったら、ご一報ください。なるべく早めに送ります!!




全然関係ないけど
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先週、逃避行したくなった時に作った「フロランタン」 

せっかく滝のように汗をかいても、こんなん作って食べてたら、そら痩せへんわ~(-"-)



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28年度産の新米のご注文受付ます。

有機肥料のみ、殺虫剤殺菌剤は使用なし、除草剤を1回だけ使って愛情たっぷりで育てた減農薬コシヒカリ。

福井県を流れる足羽川の最上流、水も空気も綺麗な池田町よりお届けします。

お届けは、10月10日頃。1袋が5キロの真空パックで、精米仕立ての鮮度を保ちます。25キロまで送料は540円(関東~近畿、それ以外は問い合わせてください) 5キロ2862円(税込)です。

ご注文は

・お名前
・郵便番号
・ご住所
・お電話番号
・玄米か白米か胚芽米か
・キロ数(5・10・15・20・25)
・時間指定があれば(午前中・12-14・14-16・16-18・18-20・20-21)

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こんにちは~(^.^)
福井県池田町の長尾農園です。



来月のとある結婚式で我が家の2合パックを使っていただけることになりました(^.^)



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精米したてを袋に詰めて真空にしてあるので、鮮度は封を開けるまでそのまま保たれます。洗わなくていいように無洗米にしてあるので、封を開けたらそのままお釜にポン!気になる方は、さっと流して水を2合の目盛まで。炊飯器のスイッチを押せば、美味しいご飯のできあがり!です(^o^)



いつもは、我が家のラベルを貼ってお化粧するのですが、今回は新郎新婦さんのメッセージラベルが貼られます。どんなのになるかな~ ワクワク.。゚+.(・∀・)゚+.゚





普段は↓↓↓のようなラベルです。
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1種類でも、こんな風に3種類パックでも、お好きに選んでもらえます。但し、1種類の場合は、箱の大きさが決まっているので、なるべく15個、30個、45個と、15の倍数にしてもらえると嬉しいです。


キューブ型の2合パック、もうずいぶん前の大阪での展示会で見て一目惚れして、やっとやっとで形になったのが去年。おかげ様でボチボチと置いてもらえるお店も増えてきています。ありがとうございます!


お米離れと言われたり、なんとかダイエットと言われたりして、米を食べる量がかなり少なくなってきている今日この頃。それに反して、やっぱりご飯でないとお腹持ちが悪いし、食べた気がしない我が家。暑い夏でも夏バテ知らずで、元気に過ごしているのはご飯のおかげかな?と思っています。


この2合パックを手に取ってもらって、少しでも食べてみようかと思ってもらえるきっかけになったら嬉しいな(^^♪




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こんばんは~(^.^)
またまた久しぶりの更新になってしまった福井県池田町の長尾農園です。


田植えが終わって、ハウスや苗箱の片付けが終わり、お米の発送とお祭りも終わって、マルシェをやっつけて、さて今週は畑と大事なお客さま。


とハリキッテタ火曜日。


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やっとやっとでサツマイモを植えまして、ヒノキのオガクズをマルチ代わりに播いて、さてお客さまの用意をしようと思ったら、なぜかフラフラで立っていられず・・・・・(-"-)



どうやら2年に1回ほどやってくる貧血のようで、頭が回るということはなかったものの、久しぶりに嘔吐するという気持ち悪さにやられ、点滴とやらと打って、どうにかこうにか今日から少し復活。

お客さまの準備は、オットがやってくれて、私は何もしませんでしたーーΣ( ̄ロ ̄|||)


オットよ、ありがとう!!!




そして、復活したというものの、外へ出るのはちょっと勇気がいったので、


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梅仕事、少しだけやっつけました。とりあえず、梅ジュース(^^♪


梅干しは、完熟梅の到着を待って、また次回。





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そう!そう!先日、山椒の実をいっぱいいただいていたのもアップし忘れてたので。

実は、まだ下処理だけで、完成してないので、ブツの写真だけで失礼!!



あれもこれもやりたいこと?やらないといけないこと満載の6月。
もう半ばを過ぎて、いろいろ焦ってきたぞーーー


なんでこんな時に体調悪くなるかなーー(`□´)コラッ!




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