長尾農園あぜみち日記

福井県池田町で減農薬コシヒカリを作る米農家の日常と週末カフェの日々。

カテゴリ: 美味しいもの

おはようございます。福井県池田町の長尾農園です。

代かきが終わって、田植えまでは、2日ほど田んぼを休ませて、土を落ち着かせるのですが、その間にワタシは畑をしたり、事務仕事や家事をするわけですが、ちょうど雨だった一昨日


久しぶりにあんパンなんぞを( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \
IMG_8322


冷凍しておいたあんこ、少ししかなかったので、残りはレーズンロール\(^o^)/
IMG_8323
久しぶりのパンは、ドライイーストでしたが、まあまあ(^.^)

あんこがはみ出る成形下手ですが、味はまあまあなので許してね~


□■□■□■□■□□■□■□■□■□□■□■□■□■□

ブログランキングに参加しています。
読んだよ~のしるしにポチッと応援お願いいたします。 

↓ ↓ ↓ ↓ ↓


おはようございます。今日も快晴!いいお天気が続いている福井県池田町から長尾農園です。

田植えも順調に進み、終盤に差し掛かろうというところ。ようやく先が見えてきたので、去年漬けた「へしこ」ができあがったので、半日お休みして樽上げに行ってきました。



去年、塩漬けして糠で本漬けして、待つこと約1年!待ちに待った我が家の糠の「へしこ」ができました!!
IMG_8226
ジャーーン!!!
あ!これは、うちの糠じゃない方の樽ですが・・・
嬉しそうな顔!



IMG_8234
こっちのオレンジの樽は、我が家の糠。キレイに漬かっていました\(^o^)/



IMG_8233
ひとつひとつ丁寧に取り出して、袋に入れて



IMG_8219
どんどん袋詰め。みんなでやると400本もあっという間!どんどん詰めて、どんどん真空になっていきました。



IMG_8228
隣町の美山で作られた炭で「へしこ」を焼く贅沢(^.^)



IMG_8238
我が家の玄米餅をお供にしたんですが、肝心の「へしこ」の写真はないというねぇ・・・・・



我が家の糠の「へしこ」、「まろやかだ~」と「風味が違う」などと感想をいただきました。もちろん夕べから我が家の食卓は「へしこ」三昧!ご飯が進む!進む!!






IMG_8242
そして、夜はお楽しみの宴.。゚+.(・∀・)゚+.゚
お世話になってる「さへい」さんでの魚づくし!

お刺身からカニ!うに!たこ飯、ホタテ、写真はないけどノドグロも!
美味しいご馳走は心もお腹も大満足\(^o^)/




IMG_8243
そして、早朝の海!
いつも山しか見てないから、海は嬉しい!!



IMG_8246
海からは通常ルートでない、山越えで。
早朝の山からは、雲海の中の池田が見えました~~(^.^)


実は、池田町から一番近い南条のスタバまで、このルートで行くと20分ほど。
なので帰りもそれくらいで帰れるかと思ったけど、帰りはずっと上り坂。思ったより時間がかかって、燃費も悪かっただろうね・・・(-"-)

綺麗な雲海見れたからいいけど。


□■□■□■□■□□■□■□■□■□□■□■□■□■□


ブログランキングに参加しています。
読んだよ~のしるしにポチッと応援お願いいたします。 

↓ ↓ ↓ ↓ ↓



こんにちは。福井県池田町の長尾農園です。

田植えも真っ盛り!中盤戦にさしかかろうとしているとろこですが、山も待ってはくれず(>_<)
いつもは諦める山菜採りや酵素作りを今年はがんばろうかと!


・・・と言ってもちょこっと山に行って、山菜の新芽を採ってきて、今年は酵素ジュースに挑戦してみます。
もうね、山の達人がいいオトシになってこられて、いい加減に習っておかないと習得できないよ。という危機感もあったりして。

それは、ずっと前からわかってたことだけど、この山菜の時期は田植えの時期で、とても時間がとれる状態ではなく・・・と逃げてたけど、今年は思い切って!「山、行かせてください!」とお願いしてみました(^_^.)


そりゃあね、オットもその危機感はわかっているワケで、いろいろ美味しい物もしってるワケで、快く休ませてくれました(^.^) ありがとね~
IMG_8068
まずはウド!達人は車を運転しながら見つけて、止まってくれる。



IMG_8071
ワタシは横に乗ってて、目はついてるだけで、言われると探しに探してやっと見つける(-"-)

で、ワラビ\(^o^)/



IMG_8076
小さな松ぼっくりみたいな「藤の花のツボミ」
これがあのだらんと垂れ下がる藤の花になるんだ(?_?) とびっくり。



IMG_8077
「桑の実」キャップいっぱい!



IMG_8078
「イタドリ」
子供の頃、山に行ったらあった記憶が。「イッタン」って言ってたと思うけど(?_?)



IMG_8079
「ワラビ」「スギナ」「フキ」「ミズブキ」「ユキノシタ」「アマチャヅル」「ツルニンジン」「ゼンマイ」「ヨモギ」「アケビ」「ヤマブドウ」その他いっぱい!30種類ほど採ってきました\(^o^)/



FullSizeRender
達人の庭には、外の流しもあって、いろいろ洗えるので便利。憧れるな~こういうの(^.^)



IMG_8085
採りたてのウドやワラビでサササッと出てくる料理の数々。ワタシがモタモタと泥つき山菜を洗ってる間に、これだけが作れるって\(◎o◎)/!


早くて美味しい!


ホント、いろいろ習って、覚えていかないといけません。




□■□■□■□■□□■□■□■□■□□■□■□■□■□


ブログランキングに参加しています。
読んだよ~のしるしにポチッと応援お願いいたします。 

↓ ↓ ↓ ↓ ↓





□■□■□■□■□□■□■□■□■□□■□■□■□■□


28年度産コシヒカリあります!

有機肥料のみ、殺虫剤殺菌剤は使用なし、除草剤を1回だけ使って愛情たっぷりで育てた減農薬コシヒカリ。

福井県を流れる足羽川の最上流、水も空気も綺麗な池田町よりお届けします。

1袋が5キロの真空パックなので、精米仕立ての鮮度を保ちます。25キロまで送料は540円(関東~近畿、それ以外は問い合わせてください) 5キロ2862円(税込)です。

ご注文は

・お名前
・郵便番号
・ご住所
・お電話番号
・玄米か白米か胚芽米か
・キロ数(5・10・15・20・25)
・時間指定があれば(午前中・12-14・14-16・16-18・18-20・20-21)

を明記の上

nagao★nonkina-okome.com
(★は@に代えてください)


まで、メールをお願いいたします。


こんにちは。福井県池田町の長尾農園です。

昨日は、夕方からはすごい風でした~(T_T) 
新しくハウスを建てた後輩のビニールが、フカフカしてたのが気になって仕方なかったオット。でも、気にしてただけで、なんにもしてないですが・・・

今朝、何も言ってなかったから、大丈夫だったんだろうね。

うん!たぶんね。なんかあったら、きっと言ってるはずだ~~



春本番。季節の恵みをいただくことができました(^.^)
IMG_7699
まずは「葉ワサビ」
さっとお湯を掛けて、揉んでたたいて醤油に漬けていただきます。


が、私が作るとあまり辛くならないらしく・・・(-"-)  お湯の温度が悪いのか?いろいろ聞いてみると、お湯は掛けずに塩もみでもいいとか。

来年、もらったら塩もみ!やってみます!




FullSizeRender
そして「こごみ」
山菜の中でもアクがなくて、使いやすい!アク取りの処理ができない私には、何よりの一品!

その辺の「スギナ」と「ヨモギ」と一緒に天ぷらにしていただきました( ̄ー ̄)ニヤリッ



春の恵みが身近にあって、いただけるのは、本当に贅沢なことですね。季節を感じて、少量をありがたく嬉しくいただいています(^.^)


田舎に来てよかった\(^o^)/




□■□■□■□■□□■□■□■□■□□■□■□■□■□


ブログランキングに参加しています。
読んだよ~のしるしにポチッと応援お願いいたします。 

↓ ↓ ↓ ↓ ↓


  


□■□■□■□■□□■□■□■□■□□■□■□■□■□


28年度産コシヒカリあります!

有機肥料のみ、殺虫剤殺菌剤は使用なし、除草剤を1回だけ使って愛情たっぷりで育てた減農薬コシヒカリ。

福井県を流れる足羽川の最上流、水も空気も綺麗な池田町よりお届けします。

1袋が5キロの真空パックで、精米仕立ての鮮度を保ちます。25キロまで送料は540円(関東~近畿、それ以外は問い合わせてください) 5キロ2862円(税込)です。

ご注文は

・お名前
・郵便番号
・ご住所
・お電話番号
・玄米か白米か胚芽米か
・キロ数(5・10・15・20・25)
・時間指定があれば(午前中・12-14・14-16・16-18・18-20・20-21)

を明記の上

nagao★nonkina-okome.com
(★は@に代えてください)


まで、メールをお願いいたします。


こんにちは。またまた寒い福井県池田町から長尾農園です。


種蒔きをした後は、保温加湿できる育苗機↓↓↓
IMG_7364
で、まるまる2日間眠ってもらいます。




その2日の間にオットは畦塗りなどトラクター作業、私は畑仕事や事務仕事。







なんですが・・・・・
IMG_7641
ハウスの資材が足らなくなったし、雨降りで畑行けないし、で、買い出しに山を下りたら、桜は満開!町内はまだ蕾膨らむくらいなので、思わず車、止めてしまいました(^_^.)




IMG_7652
そして、無性に食べたくなったパン!
朝に仕込んで出かけて、夕方には成形できるかと思ったら、寒さのせいで発酵が足らず。焼き上がりは、夜の12時過ぎてしまいました~(^_^.)

自家製酵母を起こそうとやってみるけど、なかなかうまくいかず、やっぱり落ち着くホシノで。粉は北海道産で、安定して焼き上がるようになりました\(^o^)/

そりゃあ焼きたてが一番だけど、さすがに夜中は我慢して、今朝いただきました~~



米屋だけど、たまにはパンもいいね!



□■□■□■□■□□■□■□■□■□□■□■□■□■□


28年度産コシヒカリあります!

有機肥料のみ、殺虫剤殺菌剤は使用なし、除草剤を1回だけ使って愛情たっぷりで育てた減農薬コシヒカリ。

福井県を流れる足羽川の最上流、水も空気も綺麗な池田町よりお届けします。

1袋が5キロの真空パックで、精米仕立ての鮮度を保ちます。25キロまで送料は540円(関東~近畿、それ以外は問い合わせてください) 5キロ2862円(税込)です。

ご注文は

・お名前
・郵便番号
・ご住所
・お電話番号
・玄米か白米か胚芽米か
・キロ数(5・10・15・20・25)
・時間指定があれば(午前中・12-14・14-16・16-18・18-20・20-21)

を明記の上

nagao★nonkina-okome.com
(★は@に代えてください)


まで、メールをお願いいたします。


□■□■□■□■□□■□■□■□■□□■□■□■□■□


ブログランキングに参加しています。
読んだよ~のしるしにポチッと応援お願いいたします。 

↓ ↓ ↓ ↓ ↓







↑このページのトップヘ