長尾農園あぜみち日記

福井県池田町で減農薬コシヒカリを作る米農家の日常。

カテゴリ: 美味しいもの

こんにちは。福井県池田町の長尾農園です。
やっと梅雨が明けた北陸地方。
ここ池田町は、朝晩は涼しくて足元はヒンヤリしますが、日中は暑い!

家の中もジリジリです(T_T)



さてさて、畑ではトウモロコシが採れだしました。
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獣や鳥に採られないように、ネットを張って防御しています。
町内の山際の畑では、サルの被害も多く、「もう何も作れん!」という声を聞きますが、おかげさまでここは、町の中心部。今の所、サルは来ないので、これくらいのネットで防げています(^_^.)



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なんでもまずは、生で!

「イケる!」そうです(^.^)
(青臭いと思うんだけど、それでもちょっと味見しないとおれないらしい・・・(-"-)


今年もいい感じで、農薬は使わず、有機肥料だけで、できました~~\(^o^)/


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こんにちは。福井県池田町の長尾農園です。

いつも出遅れる家庭菜園。毎度のことですが、やっとトマトが色づいてきました\(^o^)/
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畑に赤!があるだけで、とっても幸せな気分になるのはワタシだけ??
すでにいくつか鳥に狙われて落ちてるのもあるけど、たぶんそれ以上に生るから特に対策はなし。



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地這いキュウリになってたキュウリもようやくネットに絡ませ、泥がつかないように(^_^.)

しばらく野菜に困らず過ごせる嬉しい季節の到来です\(^o^)/


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28年度産コシヒカリあります!

有機肥料のみ、殺虫剤殺菌剤は使用なし、除草剤を1回だけ使って愛情たっぷりで育てた減農薬コシヒカリ。

福井県を流れる足羽川の最上流、水も空気も綺麗な池田町よりお届けします。

1袋が5キロの真空パックなので、精米仕立ての鮮度を保ちます。25キロまで送料は540円(関東~近畿、それ以外は問い合わせてください) 5キロ2862円(税込)です。

ご注文は

・お名前
・郵便番号
・ご住所
・お電話番号
・玄米か白米か胚芽米か
・キロ数(5・10・15・20・25)
・時間指定があれば(午前中・12-14・14-16・16-18・18-20・20-21)

を明記の上

nagao★nonkina-okome.com
(★は@に代えてください)


まで、メールをお願いいたします。




こんばんは。日中は暑くなりましたが、夜はまだ寒いくらいの福井県池田町から長尾農園です。

寒いな~と思いながら、先日、ホタルを探しに行ってみたら、出てました!
まだ少ない感じですが、寒いし、ちょっと楽しむには十分\(^o^)/
これからは、夜のお出かけも増えそうです。


さてさて、2週間前に行った『ヘレンプロジェクト』の続編。
今日は、糠漬けに行ってきました。



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塩漬けされたサバ。
野菜を塩漬けしたのと同じように水があがっています。

水分が抜けたサバは、ギューっと凝縮されて締まっています。ちょっと固い感じ。



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それを水でキレイに洗って



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糠をまぶして、お腹にもいっぱい詰めていきます。
今日もこの前に引き続き、子供たちが大活躍!
ほとんど子供たちが仕事してくれました(^.^)



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そして樽に並べます。
それはそれは、綺麗に隙間なく芸術的に並べられるのです。
ギュウギュウと押し込んで、空気が入らないようにするのは、雑菌が入るとよくないから。
味噌と一緒ですね~(^.^)

そう、そう!嬉しいことに今年もこの樽は、我が家の糠です\(^o^)/



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そして、約1年。倉庫でじっくり眠ってもらいます。
その間、さへいさんにお世話になって、管理をしてもらって、私達は「おいしくな~れ!」と祈るだけ!

来年、我が家の糠でできた『へしこ』に会うのが待ち遠しい!!





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ワークショップの後は、お楽しみのご馳走!
お刺身ももずくもたぶん魚の胃袋の佃煮もおいしいし、ご飯はカニ飯!!
またまたお腹いっぱい食べすぎました~


あ~~幸せ♡



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こんにちは。福井県池田町の長尾農園です。

先月、樽上げに行って来た『ヘレンプロジェクト』
先週末は、今年の鯖を捌いて塩漬けしに行ってきましたよ~



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まずは、サバをサバく。
アップは、少しグロなので、遠目から。



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最初はコワゴワ見ていた子供たちも、慣れてくるとサバもサバくし、塩漬けもお任せ!
200本ほどの鯖、全部子供たちが塩してくれました(^.^)



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塩がまぶされたサバは、桶にキレイに並べられて



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重石を乗せて、静かに眠ります。
2週間後に、これを開けて、糠漬け。

今年も我が家の糠で漬けてもらいます\(^o^)/






そして、終わったあとのお楽しみ。
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うみの宿「さへい」さんの豪華お食事\(^o^)/
へしこカナッペ、お刺身、もずく・・・



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トビウオとエビのお澄ましにタコ飯!


どれもこれも美味しすぎて、お腹いっぱい!!

サバの背開きもできるようになるし、美味しい物いっぱい食べれるし。
大満足の「ヘレンプロジェクト」!



参加してよかった~~


そして、友達も増える\(^o^)/


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おはようございます。福井県池田町の長尾農園です。

代かきが終わって、田植えまでは、2日ほど田んぼを休ませて、土を落ち着かせるのですが、その間にワタシは畑をしたり、事務仕事や家事をするわけですが、ちょうど雨だった一昨日


久しぶりにあんパンなんぞを( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \
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冷凍しておいたあんこ、少ししかなかったので、残りはレーズンロール\(^o^)/
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久しぶりのパンは、ドライイーストでしたが、まあまあ(^.^)

あんこがはみ出る成形下手ですが、味はまあまあなので許してね~


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