長尾農園あぜみち日記

福井県池田町で減農薬コシヒカリを作る米農家の日常とカフェ開業までの日々。

こんにちは~(^.^)
福井県池田町の長尾農園です。



明日から出店予定の『いけだマルシェ』


13日(月)「お試しモーニング」の準備中でしたが、


雨の予報なので、お休みにさせていただきます。



明日12日(日)は、出店します

ので、お近くの方は是非顔を見にきてくださいね~(^^♪


どうぞよろしくお願いいたします。


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こんにちは~(^.^)
日中は暑くなったけど、朝晩はまだまだ冷える福井県池田町から長尾農園です。

町内で一番大きなお祭りが昨日始まりました。
地区の役員なので、オットは準備に忙しいですが、夕べは少しホタルを見に行ってきました。

写真は撮ってないので、次回のお楽しみに!




で、今日はホタルの話じゃなくて、『ヘレンプロジェクト』に行って来た先週末のお出かけの話。
『ヘレンプロジェクト』とは、『へしこ』を作るプロジェクト。

まず『へしこ』とは、なんぞや???
ということなんですが、『へしこ』とは鯖の糠漬けで、福井が誇る郷土食品なのです。鯖を初夏に塩漬けして、それから糠漬けして、約1年寝かせる発酵食品。手間も暇もかかるとっても貴重な美味しいものなのです!

福井に来て、「美味しいぞ!」「こんな美味いモンないわ!」と聞き、早速食べてみたところ、私以外の家族は大好物に!


私の最初に食べた感想は「塩辛い(-"-)」「塩の味しかしない」だったんですが、何回か食べているうちに「美味しい!」と思えるようになり、今では大好きに(^^♪
塩辛いの中にも旨みがあることが、少しわかったような??気がします。



そんな『へしこ』を作るワークショップが『ヘレンプロジェクト』
とあるワークショップで東京の方が『へしこ』を『ヘレン』と読み間違えたのが、この名前の由来だそう。


そうだよな~
『へしこ』という物を見たことがなかったら、その物がわからないんだし、『ヘレン』と読めるわ~~

と、妙に納得する県外出身者Σ(゚д゚;)




ということで、行ってきました越前海岸まで(うちからは1時間ほど)



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横断幕?まであって、本格的だ~



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鯖の捌き方から、丁寧に教えてもらえます(^.^)



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そして、塩をまぶす。



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整然と並んだ鯖たち.。゚+.(・∀・)゚+.゚



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お世話になった旅館『さへい』の女将さん。
テキパキと何でもこなせる頼りになる素敵な方です。



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重石を乗せて2週間。次は糠で漬けこみます!



ワークショップのあとは、お楽しみのお昼ご飯!
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バゲットにへしこ乗せ。
へしこの塩とバジルの香りが最高!



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アボガドヘシコ
これも絶妙なバランスでもう!とろけます♡



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そして、極旨海鮮丼。文句なしの美味しさ!!


もう!お腹いっぱいでいろんな人との出会いもあって、大満足!
やっぱりいろいろ出かけないといけませんね~



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こんにちは~(^.^)
急に暑くなってしまった福井県池田町から長尾農園です。


あまりにもダルく暑かった一昨日のハウスの片付けから一転、昨日は苗箱洗い。曇りの涼しいお天気の中、気持ちよく約6300枚ほどを洗って片付けました。




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6300枚と言っても、我が家の分が1600枚ほど。残りは、春作業を一緒にしているコムニタの分です。

土地も農舎も何もない移住者の我が家。ナケナシのお金をはたいて買った種まき機と苗箱少しとカラダ!で、春はコムニタと共同作業させてもらっています(^_^.)





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こうして地元の人と一緒に作業できるようになったのも、平成17年の豪雪以降。お互い持ちつ持たれつ、町内の農業者が連携をとって、助け合っています。


まぁ・・・助けてもらっているのは、圧倒的に我が家が多いんですがね・・・(^_^.)




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スッキリ片付いたら、もちろん夜は打ち上げ!町まで繰り出して、居酒屋で乾杯!

いい気になって、呑むことしか考えてなかった昨日。実はひとつ大事な会議をすっぽかしーーーノ( ̄0 ̄;)\オー!!ノー!!!!
今朝になってから気が付きました。チャン!チャン!!




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こんにちは~(^.^)
福井県池田町の長尾農園です。

田植えが終わった先週末、とっても楽しい所に出掛けてきました。が、まずはこっちから。





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苗を作るためのハウスは、その目的が終わればビニールを取って、片付けます。(この骨組みはそのままですが)ずーっと昔はトマトを作ったりしたこともあったんだけど、体力的にも採算的にも限界があるのでやめちゃいました(^_^.)





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箱の下に敷いていたシートも風にあてて乾かします。




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そして、ひとつひとつ手で巻いて、来年使いやすいようにしておきます。

写真はないですが、ハウスの屋根など、大きい物は二人がかりで、屏風に畳んで来年スルスル出てくるようにたたみます。


この作業の繰り返し、膝をついてても結構腰にきます(>_<) 
毎年のことなんですが、特に今年はオットは「あ~~やってしもた!」と腰痛に(T_T)


気をつけてるつもりでも、知らない間になっちゃうんですよね・・・・・



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こんばんは~(^.^)
福井県池田町の長尾農園です。

田植えが終わって、週末はちょこっとお出かけして、今日はハウスの片付け、明日は苗箱洗い、と春一番の仕事がだんだんと片付いていっています。田植えが終わると一段落!なんですが、今週は集落のお祭り。それが終わるとやっとやっとでマルシェ出店です\(^o^)/




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6月のマルシェ出店予定
12日(日) 10:00頃~16:00頃まで(ケーキはありません
13日(月)  7:30頃~9:00頃まで(お試しモーニングのため、メニューは代わります
19日(日) 10:00頃~16:00頃まで
25日(土) 10:00頃~16:00頃まで
26日(日) 10:00頃~16:00頃まで


場所は、池田町稲荷の『こってコテいけだ』前のマルシェ メニューはオット自慢の珈琲と天然酵母パンのサンドイッチ、と12、13日以外はケーキもあります。何のケーキか??は、来てからのお楽しみ!って言うことで(^.^)



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